Rezept : Himmlische Erdbeer-Torte

Ich möchte eines meiner momentanen Lieblingsrezepte mit euch teilen. Erdbeer-Philadelphia Torte mit Pistazien - yummy! Ein ganz einfaches Rezept, bei dem ihr nicht mal einen Backofen braucht ;-)

Ihr braucht:

Für den Boden:
150 g Löffelbiskuit
125 g Butter
25 g gehackte Pistazien

Den Löffelbiskuit in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln. Butter schmelzen, mit Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Drei Viertel der Pistazien und einige Erdbeerstücke auf dem Boden ausstreuen ( Bild 2 ).

Für die Torte:
600 g Philadelphia
300 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
250 g Erdbeeren
1 Packung Tortenguss
3 Blatt Gelatine
75 g Zucker

Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft in einem Rührgerät verrühren. Erdbeeren putzen und 150 g der Erdbeeren pürieren, Tortenguss, Zucker und das Püree aufkochen und unter die Philadelphia-Creme rühren. Ein paar Früchte unter die Creme rühren. Die fertige Phialdelphia-Creme in die Springform füllen, glatt streichen und ab damit für 3 Stunden in den Kühlschrank  Erdbeeren, Pistazien und gegebenenfalls Milka-Herzen drauf platzieren :-)